Sauce tomate

Publié par les MiaM's de sofye sur 6 Novembre 2011, 11:29am

Catégories : #Préparation de base: sucré & salé

Ingrédients

400g de tomates en boîte (pratique elles sont déjà prête a l'emplois, comme elles sont cueillies pendant la bonne saison et à maturité, elles sont bien juteuses)

2 oignons

4 gousses d'ail

2 c à s de sucre

2/3 branches de thym ou basilic

Émincé et faire revenir l'oignon et l'ail piller avec de l'huile d'olive

Verser les tomates et leur jus , ajouter le thym (si basilic ne pas le cuire à ajouter seulement en fin de cuisson) le sel, le poivre et les 2 c à s de sucre (ça permet d'attenuer l'acidité des tomates)

Mélanger

Laisser mijoter à découvert à feu moyen pendant une quarantaines de minutes

Mixer la préparation ou la passer au chinois