Hachis de ratatouille & son riz

C'est un mix' entre le hachis parmentier et la ratatouille, révisité à la Sofye ...

Moi je l'ai accompagner de riz, mais on peut le manger juste accompagner de pommes de terres , il suffit d'en mettre plus que moi 

Ingrédients

(pour 2 personnes)

• 1 courgette

• 1 ou 2 tomates selon la taille

• Champignon frais ou surgelés selon les moyen du bords (quantitée selon les goûts) 

• Quelques pommes de terres selon la quantité souhaité

• 1 oignon

• 4/5 gousses d'ail

• Thym

• Quelques graines de cumin torréfiés à la poêle et concassés

• environ 200 g de viande haché (steaks haché ou cheveux d'ange)

C'est parti

 Après chacun fait comme il veut (question pratique ou de timing') mais moi je cuit mes ingrédient séparément .... La cuisson de chaque ingrédients est contrôlé, donc ça ne rend pas d'eau et les légumes ne finissent pas en bouillie

Éplucher les pommes de terres puis les faire bouillir une trentaine de minutes avec une branche de thym et 2/3 gousse d'ail en chemise (ça donnera du gout aux pomme de terre), et une fois cuite je les coupe en deux et je réserve 

Laver la courgettes pour ceux qui veulent garder la peaux et les couper en petits carré , faire pareil pour les tomates, et hacher finement l'oignon

Faite revenir vos courgettes avec de l'huile sur feu moyen/fort en mélangeant régulièrement pendant 7/8 min et réserver sur du papier alu pour ne pas salir 36 plats ... (surtout pour ceux qui n'ont pas de lave-vaisselle...;-) )

Ensuite faire suer l'oignon dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent puis réserver

Cuire les champignon en ajoutant du thym et 1 gousse d'ail haché, puis réserver et les couper en tout petits morceaux

Cuire la viande haché avec de l'huile toujours dans la même casserole, détaillé bien la viande comme pour un hachis, ajouter 1 gousse d'ail haché , sel/ poivre et une branche de thym et le truc c'est de laisser la viande légèrement doré tranquillement en remuant de temps en temps et y ajouté le cumin préalablement grillé à la poêle puis concassés (moi j'en met vraiment peu, mais sa donne tout de suite une saveur particulière au plat)

Une fois la viande bien doré la réserver 

Retirer l'excédent d'huile dans la poêle, puis mettre un peu d'huile et ajouter de nouveau les courgettes, l'oignon, les champignons, les tomates et laisser mijoter sur feu doux pendant 20/25 minutes à couvert pour ne pas que les légumes sèches!

Pour terminer on rajoute la viande et les pommes de terre, et c'est prêt!

On peut faire se plat a l'avance et le réchauffer sans problème (surtout pas au micro onde , mais a la casserole! sinon la viande haché va être toute sèche et dure)

Y a plus qu'à ....