Les oeufs cocotte aux salsifis

Publié par les MiaM's de sofye sur 1 Février 2012, 12:47pm

Catégories : #Les oeufs

Aprés les oeufs brouillés, les oeufs pochés, les oeufs cocotte ... une déclinaison de l'oeuf à la coques mais qu'ont peut facilement agrémenter avec un peu d'imagination ... donc les miens seront au salsifis! les restes d'hier : poêlé de salsifis à l'ail et au persil, pas de gâchis !

Les ingrédients

1 oeuf par ramequin ou mini cocotte allant au four

Un peu de crème fraîche

4/5 morceaux de salsifis par ramequins

sel/poivre

C'est parti

Pour la quantité de crème fraîche ça va dépendre du nombre d'oeufs à faire, le but étant de mettre juste un fond pour permettre de faire ressortir les saveurs ... en autre du salsifis pour cette recette

Faire légèrement bouillir la crème saler /poivrer

Déposer un fond dans chaque ramequins (environ 1cm)

Déposer les salsifis

casser l'oeuf sans casser le jaune par dessus

Ils vont cuire au bain-marie

Il faut prendre un plat allant au four y mettre les ramequins à l'intérieur et mettre de l'eau à la moitié des ramequins

Four préchauffer a 180°, le temps de cuisson est à peu prés de 10 min mais ça dépend du four , donc bien surveiller!

Préparer des mouillettes et c'est prêt

Y- a plus qu'à ...

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