Carpaccio légumes - courgettes/tomates/radis -

Publié par les MiaM's de sofye sur 28 Mars 2012, 11:06am

Catégories : #Entrées

J'ai des courgettes à écouler, et j'avais envie de les tester crues , et pour donner du goût et plusieurs textures , la tomates et mes derniers radis feront très bien l'affaire ...

Les ingrédients:

Tomates

Courgettes

Radis

Citron jaunes

Sel/poivre

pour un carpaccio avec des tranches bien fines pas de secret: un bon couteau qui coupe super bien ... et pour les tomates un couteau a dents (sinon ça va écraser la tomate)

C'est parti :

Bien laver ses légumes vu que l'ont va conserver la peaux ( c'est pleins de vitamines et c'est plus joli .. pour les courgettes en tout cas...)

Et on s'applique pour faire de belles rondelles bien fines ...

On dispose dans le plat de service et il n'y a plus qu'à assaisonner :

Pour la sauce: