Feuilleté chèvre & son miel de baies roses

Publié par les MiaM's de sofye sur 7 Avril 2012, 12:28pm

Catégories : #Entrées

A la maison on à l'habitude de manger assez régulièrement du chèvre chaud sur des tartines, et je suis tomber sur ma pâte feuilleté qui restait dans le frigo ... ce qui a donné mon feuilleté chèvre servi en entrée avec une salade de mesclun

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Ingrédients

1 à 2 pâtes feuilletés selon la quantitée souhaiter

Crottin de chavignol ou autres ...

Miel assez parfumé de préference

Thym

facultatif poivre de baie rose (pas fort mais trés parfumé)

C'est parti

Decouper 2 cercles pour 1 feuillté ou 1 cercle moyen pour le plier comme pour un chausson aux pommes

Couper ses crottins de chèvre en tranches suffisamment épaisses , et les disposer sur la pâte feuilletée

Saupoudrer de thym généreusement, puis le poivre de baie rose légèrement concassé (4/5 graines suffisent)

On termine avec le miel

Et on referme son cercle ou son chausson, bien hermetiquement dabord avec ses doigts, puis avec une fourchette on passe les dents à plat tout autour en appuyant bien pour une bonne adhérence, il ne faut pas que le fromage deborde pendant la cuisson

Derniere touche, que j'ai omis de faire mais ce n'été pas bien grave , on peut badigeonner le dessus de sa pâte avec du jaune d'oeuf

Enfournez à 200° pendant 10/15 min

Y a plus qu'à ...

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