Oeufs pochés

Publié par les MiaM's de sofye sur 30 Janvier 2012, 09:03am

Catégories : #Les oeufs

Un classique, c'est un bon compromis entre les oeufs à la coque et les oeufs mollets, Monsieur voulait des oeufs à la coque et moi je les voulaient mollets pour les mettre en salades ... du coup tous le monde y a trouver son compte Monsieur a pu saucer son jaune, et j'ai pu mettre mes oeufs dans la salade

Les ingrédients

des oeufs frais (je compte 1 oeuf par personnes)

1 c à s de vinaigre blanc

1 tranche de pain ou de pain de mie toaster

1 gousse d'ail

C'est parti

Pour le toast

Griller la tranche de pain ou de pain de mie puis frotter le avec la gousse d'ail

Pour l'oeuf

On fait bouillir de l'eau dans une casserole avec 1 c à s de vinaigre blanc

Une fois que l'eau bout baisser le feu au minimum

Avec une cuillère tourner l'eau pour y faire un petit "tourbillon" (cela va permettre au blanc d'oeuf de bien entourer le jaune)

Casser l'oeuf dans une tasse ou un petit verre et verser l'oeuf délicatement dans l'eau

Laisser frémir 2min 30

Puis avec une écumoire retirer l'oeuf et le mettre dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson

Egoutter et disposer le sur le toast et assaisonner selon votre goût (sur le mien j'ai mis du poivre de baies rose , du sel et du persil) accompagné d'une salade

La prochaine fois je le ferai sur des croques Monsieur , un croque Madame version gourmand...

Y-a plus qu'à ...

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