Gratin de pomme de terre ( Sans gruyère )

 Plus grand chose dans les placards et dans le frigo ,à part quelques pommes de terre et même plus un sachet de gruyère ! Je part quand même sur un gratin , mais comme je n'ai pas de gruyere, il faudra bien l'assaisonner pour qu'il est du goût.

Résultat belle croûte sur le dessus et super fondant à l'interieur , le truc c'est de couper ses pommes de terre super fines.

Les ingrédients :

• une dizaines de pommes de terre (les miennes étaient petites)

• environs 20 cl de lait i à peine recouvrir les pommes de terrre)

• 20 cl de créme fraiche (le mieux: la entiére)

• 3 gousses d'ail

• 1 morceau de gingembre 

• Noix de muscade

• Curcuma

• Sel / poivre

C'est parti :

Epluchez et laver les pommes de terre, mais ne les laver pas aprés les avoir couper, pour conserver l'amidon et leur données une texture onctueuse

Couper en rondelles extra fines les pommes de terre (pour ça un couteau bien eguisé) ou une bonne râpe

Dans une casserole, verser le lait, une bonne pincée de noix muscade , une bonne pincée de curcuma ( ça sert a donner une jolie couleur, et sa parfume en même temps), ajouter le bout de gingembre eplucher , et tout ça va infuser et parfumer le lait, et pour finir les pommes de terre et le sel et le poivre assez généreusement

Porter à petite ébulition pendant 7/8 min, et veiller à mélanger réguliérement pour que les pommes de terres n'accrochent pas au fond de la casserole, et qu'elles s'enrobent  bien du lait

Retirer le morceau de gingembre , il ne servira plus

Récuperer les gousse d'ail, couper les en 2 et enlever le germe (c'est pas digeste) et frottez le plat avec, puis beurrez le

Hacher finement les gousses d'ail, pour les mélanger aux pommes de terre, ajouter la créme fraiche , mélanger et réctifier l'assaisonment en général sa manque toujours de sel ...

avant d'enfourner je râpe encore un peu de noix de muscade sur le dessu du plat

Mettre au four à 180° pendant à peu prés 40 à 45 min, recouvrir d'aluminium si sa grille trop vite pour terminer la cuisson

On peut le préparer a l'avance, le filmer et le mettre au frigo , il faudra avant de l'enfourner re-mélanger les pommes de terre parcque le dessus  aura un peu sécher

Y a plus qu'à ....