Les MiaM's de sofye

Cake & son sirop d'orange Un cake léger , et pour le rendre un peu plus fun que simple je me suis servie de mes dernières oranges pour en faire un sirop a napper sur le cake, ce qui le rendra brillant et encore plus tendre qu'il est déjà ... Moi qui ne suit pas une fan' du sirop... Lire la suite

Hachis de ratatouille & son riz C'est un mix' entre le hachis parmentier et la ratatouille, révisité à la Sofye ... Moi je l'ai accompagner de riz, mais on peut le manger juste accompagner de pommes de terres , il suffit d'en mettre plus que moi Ingrédients (pour 2 personnes) 1 courgette... Lire la suite

Muffins chocobon & muffins confiture J'en fais régulièrement parce que c'est pratique et j'en fait pleins de petits , ça se conserve plusieurs jours dans un tupperware ou bocaux bien hermétiques , la recette que j'utilise viens du blog Tout le monde à table J'ai fourré les miens avec des... Lire la suite

Feuilleté chèvre & son miel de baies roses A la maison on à l'habitude de manger assez régulièrement du chèvre chaud sur des tartines, et je suis tomber sur ma pâte feuilleté qui restait dans le frigo ... ce qui a donné mon feuilleté chèvre servi en entrée avec une salade de mesclun Ingrédients... Lire la suite

Sauté de mines Après les shop suey , forcément vient le sauté de mines, les mines se sont des pâtes chinoises, qu'on trouve beaucoup à la Réunion et à Maurice.Même principe que le shop suey , des légumes, du boeuf, du poulet, des crevettes, et on y trouve de l'omelette... Lire la suite

Gâteau semoule & son caramel Petit dessert nostalgique, j'en mangeais quand j'étais petite, il y avait une seule marque que je trouvait bonne mais je ne me souviens de la marque , de toutes façons ça n'existe plus aujourd'hui. Après moultes tentatives et différents essais, j'ai trouver... Lire la suite

Gratin papaye verte Habituellement je le fais avec des chouchoux (sous le nom de christophine en métropole), en métropole quand on en trouve on le mange surtout en fruit, mais à la Réunion et ,pas seulement , on le mange aussi en plat , et je suis justement tomber sur des... Lire la suite

Shop suey boeuf & Shop suey porc Plat incontournable ici à la Réunion , shop suey boeuf , shop suey porc, poulet, crevettes ... plat complet a lui tout seul, le plus "long" c'est de couper tous ses légumes , et encore ici on trouve sur le marché et même en grandes surfaces les légumes... Lire la suite

Carpaccio légumes - courgettes/tomates/radis - J'ai des courgettes à écouler, et j'avais envie de les tester crues , et pour donner du goût et plusieurs textures , la tomates et mes derniers radis feront très bien l'affaire ... Les ingrédients: Tomates Courgettes Radis Citron jaunes Sel/poivre pour... Lire la suite

Les oeufs cocotte aux salsifis Aprés les oeufs brouillés, les oeufs pochés, les oeufs cocotte ... une déclinaison de l'oeuf à la coques mais qu'ont peut facilement agrémenter avec un peu d'imagination ... donc les miens seront au salsifis! les restes d'hier : poêlé de salsifis à l'ail... Lire la suite

Fondant aux pommes

Aprés avoir essayé des dizaines de recettes de gâteaux aux pommes, j'ai enfin trouvé la bonne, enfin du moins, elle me plait, un gâteau aux pommes fondant à souhait car peu de farine ... j'ai découvert cette recette sur le site de " Tout le monde à table...

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Salade de poireaux aux pommes

Ca faisais un moment que je voulait essayer les poireaux en salade, c'est chose faite, c'est frais et ça change ... Les ingrédients : 4 poireaux 2 oignons nouveaux 1 pomme Persil finement coupé Pour la sauce plusieurs choix : (pour cette recette j'avais...

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Sauté de boeuf orange, gingembre

Envie d'utiliser mon wok qi prend la poussière sur l'étagère ... et pour changer du traditionnel boeuf aux oignons ou du shop suey,je vais préparer mon boeuf avec du jus d'orange ... et du gingembre ...accompagné de riz thai parfumé ou bien d'un mélange...

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Feuilleté Fraises & Romarin

Inspiration de la pâte à mille feuilles, et je ne savais pas quoi faire avec mes fraises achetées au marché, et en soulevant mon romarin pour prendre mes fraises ... une idée !!! l'odeur du romarin s'accorde super bien avec les fraises (enfin à mon goût)...

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Légumes rôtis au four

L'avantage c'est qu'on peut mettre tous les légumes qui nous tombent sous la main et que ça s'accommode avec beaucoup de viandes , viande rouge, volaille, cochon ou du poisson grillé ... on peu le préparer à l'avance Les ingrédients : 6 pommes de terre...

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Rochers coco

Trés simple à faire, et sympa pour accompagné le café ou le thé, pour le 4H, ou pour tout simplement pour grignotter le soir devant la TV ... Les ingrédients : pour une vingtaine de petites boules coco 100 g de coco rapé 100 g de sucre 2 blanc d'oeuf...

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Les oeufs brouillés

Un peu surprise par la texture, mais super super bon! le MUST des oeufs, la plus fine façon de les cuisiner. Le truc c'est beaucoup de patience, et on ne lâche pas des yeux sa casserole, et on ne cesse jamais de mélanger ; avec une spatule en bois; et...

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Gratin de pomme de terre ( Sans gruyère )

Plus grand chose dans les placards et dans le frigo ,à part quelques pommes de terre et même plus un sachet de gruyère ! Je part quand même sur un gratin , mais comme je n'ai pas de gruyere, il faudra bien l'assaisonner pour qu'il est du goût. Résultat...

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Le gâteau chocolat moelleux et fondant & sa créme anglaise

Une croûte légèrement craquante, grâce à des blancs meringués et une texture moelleuse et fondante, et surtout, pas "bourratif", car peu de farine et un peu de poudre d'amande, comme ça on peut en abuser ... Les ingrédients: 180 g de chocolat noir 120...

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